善知識：烹飪課程

善知識：鮮魚湯

著作人：欣怡老師（10大金句）

1. 準備一鍋煮沸的水

2. 嫩薑絲一把煮沸

3. 轉小火慢煮鮮魚

4. 放入洗淨後的鮮魚數塊

5. 放入適量米酒

6. 放入適量冰糖

7. 小火慢慢悶煮

8. 等鮮魚快到8分熟時，關火

9. 目的是不要讓鮮魚肉過老

10. 關火悶到9分熟時，完成