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鮮蝦豆腐煲

內容說明

善知識:烹飪系列

善知識:鮮蝦豆腐堡

食譜法:10大步驟

1. 鮮蝦數隻,切頭,備用

2. 去蝦泥,切背,灑鹽及黑胡椒

3. 米酒與太白粉少許

4. 熱鍋,將蝦頭煎到出香味後加入少許水

5. 壓出蝦頭裡面的蝦泥,煮沸,變蝦高湯

6.蒜薑切泥放入熱油鍋中爆香

7. 豆腐切片,放入熱鍋中與配料一起香煎

8. 再把蝦高湯倒入熱鍋中一起燉煮

9. 金針菇去蒂,洗淨後放入鍋中燉煮

10. 煮熟後放入蒜苗,即可食用

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鮮蝦豆腐煲
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