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豆豉悶苦瓜

Course level:任何人

Description

善知識:烹飪課程

善知識:豆豉悶苦瓜

著作人:欣怡老師(10大金句)

1. 苦瓜洗淨後去籽,切塊

2. 辣椒切圈備用

3. 放油,熱鍋,煸炒苦瓜至金黃色,撈起備用

4. 放入蒜頭數顆,放入辣椒圈,煸出香氣

5. 加入豆豉一大匙,冰糖一大匙拌炒

6. 醬油兩大匙,米酒一大匙

7. 水180 CC,拌炒均勻

8. 最後加入苦瓜一起煮滾

9. 蓋上鍋蓋用小火悶煮至軟爛

10. 醬汁稍微收乾後即可裝盤享用

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