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蛤蠣絲瓜

  • 作者 e 博士
  • 課程難度: 任何人

內容說明

善知識:烹飪英語(尚未發布)

善知識:蛤蠣絲瓜

食譜法:10大步驟

1. 蛤蠣洗淨後,放鹽,靜置1小時吐沙

2. 絲瓜洗淨,刨去外皮

3. 絲瓜直放對切後,再橫切條狀

4. 放油,熱鍋,下薑絲,炒絲瓜

5. 炒出香氣後,加水悶煮軟化

6. 將蛤蠣加入絲瓜湯頭中

7. 蓋鍋,悶煮至蛤蠣打開的狀態

8. 測試湯頭,清爽為宜

9. 鹽巴與冰糖自行斟酌添加

10. 盛起入盤,完成

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