善知識：烹飪課程

善知識：蒜片胡椒鹽蝦

著作人：欣怡老師（10大金句）

1. 蒜頭切片後放入油鍋中煸炒備用

2. 蔥白，蔥綠，辣椒備用

3. 剪去蝦頭，蝦鬚與蝦腳

4. 切蝦背，去腸泥，撒上胡椒鹽及太白粉

5. 下熱油鍋炒至蝦子變色

6. 加入米酒去腥，悶一分鐘

7. 持續拌炒至鍋內水分收乾

8. 加入蔥白，辣椒，胡椒鹽

9. 加入蔥綠及蒜片繼續拌炒

10. 待香氣味道一出，即可裝盤享用