善知識：烹飪課程

善知識：皮蛋豆腐

著作人：欣怡老師（10大金句）

1. 皮蛋一顆切半，去殼

2. 嫩豆腐一塊，去水

3. 蔥綠一把，切小塊

4. 柴魚片一把

5. 將以上食材依序放上盤內

6. 先放嫩豆腐與皮蛋

7. 再放蔥綠

8. 再放柴魚片

9. 淋上蠔油與醬油

10. 完成後即可食用