善知識：烹飪課程

善知識：皮蛋瘦肉粥

著作人：欣怡老師（10大金句）

1. 火鍋豬肉數片或瘦豬肉切條狀

2. 用鹽巴胡椒米酒及太白粉醃漬肉品

3. 靜置數分鐘入味

4. 生皮蛋依自己喜好選擇數量，去殼切碎，備用

5. 米飯快速用水洗過兩次後倒入萬用鍋中，米水比例1:8

6. 鍋中加入醃漬過後的豬肉，切丁皮蛋

7. 薑片切條，去腥

8. 鹽巴少許，提味

9. 萬用鍋切換煲湯模式，20分鐘後完成

10. 蔥綠切丁，帶皮蛋瘦肉粥完成後撒入即可