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皮蛋瘦肉粥

Course level:任何人

Description

善知識:烹飪課程

善知識:皮蛋瘦肉粥

著作人:欣怡老師(10大金句)

1. 火鍋豬肉數片或瘦豬肉切條狀

2. 用鹽巴胡椒米酒及太白粉醃漬肉品

3. 靜置數分鐘入味

4. 生皮蛋依自己喜好選擇數量,去殼切碎,備用

5. 米飯快速用水洗過兩次後倒入萬用鍋中,米水比例1:8

6. 鍋中加入醃漬過後的豬肉,切丁皮蛋

7. 薑片切條,去腥

8. 鹽巴少許,提味

9. 萬用鍋切換煲湯模式,20分鐘後完成

10. 蔥綠切丁,帶皮蛋瘦肉粥完成後撒入即可

 

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