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爆漿起司豬排

Course level:任何人

Description

善知識:烹飪課程

善知識:爆漿起司豬排

著作人:欣怡老師(10大金句)

1. 將厚片豬排由中間切片,另一邊緣不要切斷

2. 拍打豬肉片至薄片

3. 肉片外層抹上鹽巴,

4. 黑胡椒,米酒,太白粉

5. 打一顆雞蛋攪拌後倒入盤子中

6. 將厚片豬排裡面塞入起司條/片

7. 兩面依序沾一層麵粉,雞蛋液,酥炸粉

8. 熱油鍋後,將豬排起司放入油炸

9. 待兩面金黃酥脆後撈起,切開,讓起司流出

10. 加上高麗菜絲與沙拉,即可食用

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