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四季青椒肉絲蛋炒飯

Course level:任何人

Description

善知識:烹飪課程

善知識:四季青椒肉絲蛋炒飯

著作人:欣怡老師(10大金句)

1. 白米洗淨兩次後,米水比例1:1,滴入少許油

2. 鍋內加一碗水,鍋外加少許水,電鍋蒸煮

3. 煮熟米飯靜置涼後放入冰箱冷藏1天

4. 青椒洗淨後,切條,四季豆洗淨後,切段,豬肉絲少許

5. 蒜頭切丁,加入熱油鍋中爆香

6. 再加入青椒與四季豆爆炒後,撈起備用

7. 打數顆雞蛋,加少許鹽巴

8. 蛋液攪拌後,放入多油的油鍋中炒至7分熟

9. 將隔夜飯放入油鍋中,與所有材料拌炒

10. 加入醬油提味,炒至水分收乾即可起鍋

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